Tumpeng

Tumpeng

Tumpeng a dalah salah satu makanan khas Indonesia yang mulai menglobal. Presentasi tumpeng yang unik menjadikannya salaha satu presentasi kuliner yang diakui dunia. Konon Tumpeng  menjadi representasi alam Indonesia yang bergunung, dalam perjalannya Tumpeng diadopsi sebagai bagian dari prosesi keagamaan, namun kini representasi tumpeng lebih kepada keunikan, keindahan dan kelezatan khas Indonesia. Beberapa Restoran di Eropa dan Amerika yang menjual Kuliner Indonesia juga dengan presentasi ala Tumpeng.

Tumpeng yang paling populer saat ini adalah Tumpeng Nasi Kuning dan Tumpeng Gudangan, Dinamakan Tumpeng Nasi kuning karena nasi tumpengnya berwarna kuning. Warna kuning tersebut merupakan akibat dari pemakaian  kunyit dan jeruk nipis untuk glosinya.  Untuk saat ini Tumpeng Nasi Kuning juga di presentasikan dalam bentuk Kotak maupun bentuk lainnya. Untuk mempercantik  presentasinya maka pucuk tumpeng biasanya daipakaikan topi dari daun pisang. Lauk untuk Tumpeng Nasi Kuning  dapat disesuaikan dengan selera pelanggan, namun demikian biasanya ada lauk ayam goreng, sambal goreng ati, telur rawis, perkedel, kering tempe, dan lain sebagainya.

Tumpeng Nasi Gudangan, dikenal karena lauk utamanya adalah gudangan atau dikenal juga sebagai urab dalam terminologi Sunda atau urap dalam terminologi Betawi/Jakarta. Tumpeng Gudangan populer karena adanya kerinduan terhadap makanan tradisional atau juga kerinduan terhadap masa lalu. Tumpeng Gudangan biasanya mewajibkan adanya Gudangan, dengan lauk utamanya Ikan Asin. Selain itu juga ada tempe, tahu, telur rebus, sambal dan yanglainnya. Tumpeng Gudangan sangat cocok untuk acara yang dihadiri oleh orang dewasa, selain melepas kangen akan masa lalu juga alternatif rasa dari makan moderen  yang  sudah menjadi menu sehari-hari. Yuk makan Tumpeng.

Share

No comments

You can be the first one to leave a comment.

Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>